    |
|
Vi kan nevne råvarer som Reinsdyr, Elg, Hare, Rype, Storfugl, And, Gås, Laks, Ørret, Røye, Torsk, Steinbit og vår mest sagnomsuste fisk: Kveita. Med denne tilgangen på gode råvarer forplikter vi å ta vare på dette. Vår matfilosofi er at all mat skal lages fra grunnen av, med råvarer fra området her i Finnmark. Og når råvarene er av slik kvalitet som vi finner i Finnmark, trenger vi ikke å skjule disse gode smakene. Vi prøver heller å framheve dem. Vi baker alt av brød og kaker selv. Alt kjøttpålegg, syltetøy, desserter og alle matretter blir produsert her på setra med vårt særpreg i smak og utførelse. På grunn av at de fleste av disse råvarene er sesongbetonte og ikke kan skaffes hele året, ta kontakt med oss når du skal planlegge menyen for ditt opphold her på Ongajoksetra. Vi vil gjøre vårt ypperste for å skaffe de råvarene du ønsker. Vårt mål har siden vi startet Ongajoksetra vært - du skal få den beste maten i Nord Norge her hos oss.
|
|
